食品安全快速检测系统原理和特点

    欧美国家的食品行业实现大生产、大销售有近百年，其生产经营业态适合于建立食品安全追溯体系，实行全过程监管。而我国目前的食品行业由于其分散性特点，短期内难以建立有效的全过程监管模式。我国居民的饮食消费绝大部分来自于农贸市场的食用农产品，而食用农产品从播种养殖到运输流通到进入农贸市场之前的食品安全问题由于生产经营单位极为分散，难以监管。农贸市场作为一个相对集中的食用农产品集散地监管效率较高。在食用农产品的监管手段中，监督抽检的批次仅占食品流通的极小部分，绝大部分食品未被纳入监测对象，难以形成有效的威慑力，亟需实施低成本、高通量的抽检工作。而食品快速检测因其快速、简便、灵活等特点，成为解决监管难题的一个有效工具。

 

    食品安全快速检测系统原理：被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸

光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。

    食品安全快速检测系统特点：检测方法参考国家相关标准方法或其改进方法，适用于车载及实验室对食品与农产品样品的定量测定。 采用集成芯片控制，具有检测、打印、数据发送功能，自动化程度非常高。 试剂盒显色，安全可靠，不会对实验员产生危害。 屏幕中文显示，人机交互式操作，体积小、重量轻、携带方便.仪器软件系统为柔性设计，且具有强大的功能储备，可以方便地升级。