维德维康市场简报-7月第四期

1. 我国乳品质量持续提升 现代奶业建设稳步推进。
2. 《常见动物源性成分快速测定 膜芯片法》国家标准征求意见。
3. 包头市48家农贸市场实现食品监督快检全覆盖。
4. 南昌严打非法使用“瘦肉精”。
5. 四川省开展为期三个月的食药安全隐患大排查大整治。
6. 四家外卖平台设专项基金开展食品安全风险监测。

主要内容总结分析如下：

1. 7月19日，《中国奶业质量报告（2017）》正式发布，报告显示，我国乳品质量安全水平大幅提高，乳品企业竞争力稳步提升。2016年，*有关部门继续加强乳品质量安全监管工作，进一步完善乳品法规标准体系，着力提高奶牛养殖水平,大力提升乳品企业竞争力，全过程严格监管婴幼儿配方乳粉，不断加大*监管力度，构建严密的全产业链质量监管体系和安全的生产体系，有力保障了乳品质量安全。
2. 由中国标准化研究院等单位负责起草的国家标准《常见动物源性成分快速测定 膜芯片法》现向社会各界公开征求意见。此方法根据市场中常见禽畜产品中主要动物源性成分（包括猪、黄牛、羊、鸡、鸭、兔、驴、貂、狐、鼠、牦牛等）中的线粒体/核基因组基因物种特异性片段设计制成特异多重 PCR 引物和杂交探针，将 PCR产物与膜芯片上固定排列的探针进行杂交，可一次性对样品的中多种动物源性成分进行筛检，单次反应检测基因的数量将得到很大提高，能克服动物源性成分检测的核心问题，*地降低检测成本和工作量，提高检测效率和准确性。膜芯片方法可以在进行多指标并行检测的同时，实现快速、灵敏、方便、成本低、准确、高通量、自动化、低假阳性和可视化的动物源成分测定。
3. 为推进食品安全监管改革创新，有效防控和化解食品安全风险，近日，津南出台《2017年津南区食品安全监督管理实施方案》。根据该《方案》，全区各相关单位将主要从开展迎全运食品安全综合整治和保障工作、全面推进津南区食品安全治理体系建设、全面提升津南食品生产加工小作坊和食品摊贩的治理水平、推进食品安全风险等级管理等10个方面开展工作。
4. 自2016年以来，包头市新建和改造了20个农贸市场，在全市48家农贸市场建立30个食品监督快检室，配备7台流动食品检测车对其余18家不具备建立固定食品快检室条件的农贸市场开展食品监督快检，实现了农贸市场食品监督快检全覆盖。
5. 今年南昌将开展国家食品安全示范城市创建，加强校园及周边食品安全监管以及对互联网食品销售和餐饮服务环节食品的安全监管，其中包括严打非法使用“瘦肉精”。南昌提出，开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标整治，严厉打击畜禽水产品中违规使用抗生素以及非法使用“瘦肉精”等禁用物质、水产品中非法使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合物、超范围超剂量使用兽药等行为。
6. 自7月11日起，四川省启动了为期三个多月的全省食品药品安全风险隐患大排查大整治行动，对食品生产、流通、餐饮及药品、化妆品生产流通全过程开展大排查、大整治，彻查安全隐患。食品方面以白酒乳制品等为重点整治品种，重点整治因环境因素导致的严重食品安全污染，农兽药残留超标带来的食品安全迁移风险；使用病死畜禽肉、肉及其制品加工食品；致病微生物对食品的污染；“一非两超”、掺杂使假等违法违规行为。