三聚氰胺快速检测卡的检测原理说明

　　三聚氰胺是一种化工原料,主要用于涂料、塑料、肥料和清洁产品等。不可用于食品加工或食品添加物。食品业中常常需要测定食品的蛋白质含量,常用一种叫做凯氏定氮方法，来测定氮原子的含量,间接推算食品中蛋白质的含量。业者为了降低成本，使用廉价的三聚氰胺因含有更多的氮原子，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。

　　三聚氰胺快速检测卡的检测原理：

　　当样品溶液滴入样品孔后，样品溶液中的三聚氰胺与金标抗体相结合，进而封闭金标抗体上三聚氰胺的抗原结合点，阻止金标抗体与纤维素膜上三聚氰胺偶联物结合，使之显色较弱，甚至不显色；反之，如样品溶液中没有三聚氰胺，则不能阻止金标抗体与纤维素膜上的三聚氰胺偶联物结合，从而显色较强。

　　在试纸卡的中央判读区喷有2条线，上面一条为对照线(C线)，下面一条为测试线(T线)。若样品液中三聚氰胺的浓度小于检测线时，则T线显色比C线强，或显色与C线相近；若样品液中三聚氰胺的浓度大于检测线时，则T线显色比C线浅很多或*不显色。

　　样品制备：

　　1、称取待测样品2.5g放入50ml带盖离心管中，然后加入试剂A7.5ml盖紧盖子充分混匀3min。

　　2、3000转/分离心5分钟，或用滤纸过滤上清到滤瓶中待检。

　　操作步骤：

　　取出所需试纸卡，多余试纸卡放在干燥避光处保存；

　　用移液器取样品液80µl（或用滴管取3~4滴）滴入样品孔中；

　　3、10－15分钟观察结果。